ポテトを一口サイズぐらいに乱切りし油で揚げる。

薄切りし玉ねぎを、胡椒とすりおろしたにんにくで炒る。

耐熱容器に１の揚げたポテトと２の炒めたものを軽く混ぜて入れる。その上にアンチョビと３等分程に切った長ネギを乗せる。

生クリームを上からボトボト〜とかけ、その上にとろけるチーズをたっぷりかけてオーブンで45分−６０分程焼く。