蒸す野菜は
なんでもＯＫ、
今回は
・かぼちゃ
・大根
・れんこん
・ブロッコリーにしました

かぼちゃは荒く皮を取り、乱切りする。

素材は大きめに乱切りする。
蒸し器なら十分に火が通るから心配しなくても大丈夫！

蒸し器にかぼちゃは皮を下にして入れ、他の素材も入れる。
大体20分くらい蒸しますが、時々箸や竹串でさして確認してもいいですよ。

今回、ブロッコリーだけは火の通り方が違うので別で蒸しました。

鍋に油を引き、ひき肉を十分に炒める。

肉が炒められたら、長ネギのみじん切りと生姜のみじん切りを加え、出汁の粉を大さじ1.5入れていためる。

最初に酒をいれ肉と野菜を絡ませるように炒め、水と醤油を入れる。煮立ったら、あくを取り味を見

蒸しあがった野菜は、フタをあけ、水ら下ろして、少し蒸気を逃がして置いておく。

少し野菜が冷えたら、好きに盛り合わせて、あんをかけて召し上がれ！