HBに材料を全て入れ、（一次発酵終了まで）生地作りを行う。

一次発酵が終了したらガス抜きをする。

8分割して丸め、ラップをかぶせて、ベンチタイム約20分。写真のようになります。

ガス抜きをして、麺棒で平らに伸ばし、あんを包む。

暖かいところで約一時間、ポリ袋を被せて二次発酵させる。

約2倍になったら、ゴマを載せる。

7にオーブンシートを被せてから、天板を載せたまま、200℃に温めたオーブンで約15分焼く。

焼き上がったら、オーブンシートと濡れ布巾を被せて、冷ます。