鍋にパスタ用のお湯を沸かし、塩を少々入れたらウィンナーとチンゲンサイを茹でちゃいます。その後、塩を追加してパスタを投入。（パスタを茹でている間にソースを作ります）

深めのフライパン（うちでは中華鍋）にバターと油をいれ、薄いくし型に切ったタマネギを軽く炒めたら、小麦粉を追加してさらに炒めます。火は弱火で２分ぐらい。

牛乳を少量ずつ入れてのばしていきます。この時点では、まだソースは固いです。１の鍋からパスタの茹で汁をお玉ですくい、さらにソースをのばします。コンソメスープの素（もしくはチキンブイヨンなど）を入れて味付け。

ソースがほどよい固さになったら、斜めに切ったウィンナー、チンゲンサイを入れて火を止め、胡椒で味を調える。（３でパスタの茹で汁を加えているので、塩はいらない）　パスタが茹で上がるのを待ちましょう。

水切りしたパスタを４の鍋に戻し、ソースを絡めてしばし置いたらできあがり～♪　お好みで粉チーズを。