型にバターを薄く塗り、小麦粉または強力粉をふっておく。

りんごは皮をむいて縦８つに切り、薄めのいちょう切りにする。

耐熱容器にりんごを入れ、砂糖を加えてりんごにまぶす。

ふんわりとラップをかけて電子レンジで３分半加熱し、出た水分を切って冷ましておく。

ボウルにホットケーキミックス、卵、サラダ油、牛乳、砂糖を入れて混ぜ、そこにりんごとクリームチーズを加えて軽く混ぜる。

生地を型に流し入れ、180度のオーブンで23分焼く。
竹串などで刺してみて生っぽい生地がつかなければできあがり。