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モンブラン
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モンブラン-レシピのメイン写真

モンブラン

まーちゃん(*^-^*)
まーちゃん(*^-^*) @cook_40017212

秋のスイーツと言えば・・・
このレシピの生い立ち
次女が誕生日に『モンブランが食べたい』と言うので、家にあった材料で作ってみました   

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材料

5個分
  • ロール生地 天板1/2枚分
  • 生クリーム 50cc
  • グラニュー糖 3g
  • カスタードクリーム 大さじ5
  • マロンクリーム 125g
  • ブランデー 大さじ1/2
  • 生クリーム. 150cc
  • 栗の甘露煮 5個
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作り方

  1. 1

    生クリーム50cc・グラニュー糖3gをボウルに入れ、8分立てにし、ロール生地に塗る。
    手前から2センチくらいのところに筋をつけ巻いていく。
    温めた包丁で5等分にカット。

  2. 2

    マロンクリームとブランデーを混ぜておく。
    ボウルに、生クリームをいれて8分立てにし、マロンクリームを入れて混ぜる。

  3. 3

    カットしたロールにカスタードクリームを絞り、次に、モンブラン用の口金で2を絞っていく。
    栗の甘露煮を飾って完成!

  4. 4

コツ・ポイント

今回は栗の甘露煮がなかったので生栗を茹でたものをのせて代用^^;

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まーちゃん(*^-^*)
まーちゃん(*^-^*) @cook_40017212
2006/10/02 14:03に公開
3人の子持ち主婦。一応、管理栄養士の資格を持ってます^^;
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このレシピのキーワード

生栗 生クリーム ブランデー

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