モンブラン
秋のスイーツと言えば・・・
このレシピの生い立ち
次女が誕生日に『モンブランが食べたい』と言うので、家にあった材料で作ってみました
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生クリーム50cc・グラニュー糖3gをボウルに入れ、8分立てにし、ロール生地に塗る。
手前から2センチくらいのところに筋をつけ巻いていく。
温めた包丁で5等分にカット。
マロンクリームとブランデーを混ぜておく。
ボウルに、生クリームをいれて8分立てにし、マロンクリームを入れて混ぜる。
カットしたロールにカスタードクリームを絞り、次に、モンブラン用の口金で2を絞っていく。
栗の甘露煮を飾って完成!
今回は栗の甘露煮がなかったので生栗を茹でたものをのせて代用^^;
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