鶏肉は一口大に切り※を揉み込んでおきます。

多めのオリーブオイルをフライパンに敷き、みじん切りにしたにんにくを入れてから火をつける（火をつけてから入れると焦げるので注意）

香りが立ったら、1の鶏肉に片栗粉をもみこみ弱めの中火で炒めます。

両面色よく炒め、火が通ったら火を強め衣をカラっとさせます。フライパンにあまりにも油が多く残るようなら拭き取ります。

トマトを潰しながら加え、中火で少し煮詰めます。汁気が少なくなったら、適当な大きさに切ったアボカドを入れて軽く炒め合わせ、味をみて足りないようならクレイジーソルトを足して味を調え、黒コショウを振って出来上がりです。

【最近では、もっぱら胸肉で作ってます！】