オーブンは180℃に予熱します。パウンド型にクッキングシートを合わせて敷いておきます。ココアはふるっておきます。

卵をほぐして、砂糖と合わせて混ぜます。

湯せんにかけながらハンドミキサーであわ立てます。指を入れて、人肌（生温かい）くらいに生地が温まったら、湯せんを外します。

湯せんを外したら、白くもったりするまでハンドミキサーの高速で混ぜます。

生おからはボウルに入れます。塊があれば、指でほぐしておきます。

ふるっておいたココアをもう一回、ふるいながら、入れます。

豆乳（又は牛乳）も入れます。

ゴムへらで混ぜます。

泡立てた卵の1/3を加えます。ゴムへらでしっかり混ぜます。

残りの卵の半量を入れます。ゴムへらで切り混ぜします。

卵のボウルの方へ、混ぜていた生地を入れて、切り混ぜします。

型に生地を入れます。表面を平らにして、台に3回くらいトントンと打ち付けてください。180℃のオーブンで30分焼きます。

焼けたら、型から出して、クッキングシートをはがします。すぐに、はがさないと、はがれなくなります。

ビニール等に包んで、粗熱をとります。
粗熱がとれたら、ラップで包んで、冷蔵庫で冷やします。

見た目は、おから★ショコラと変わりませんね。

油が入ってないので、しっとり感は落ちます。コレは、事実です（笑）

罪悪感はおから★ショコラよりないし、さっぱりしているので、胃に優しいです。