豆乳★ヨーグルト
murasaki910 @cook_40023653
豆乳を使って、とても簡単にヨーグルトを作ってみました。覚書♪
このレシピの生い立ち
豆乳でヨーグルトを作ってみたかったので。牛乳だと５～１０％ヨーグルトを入れればＯＫらしいけど、豆乳ってもともと日持ちしない飲み物だから、もっと早く悪くなるかも・・・と思ってヨーグルトを多めに入れて低温かつ時間を短縮させました。
豆乳★ヨーグルト
豆乳を使って、とても簡単にヨーグルトを作ってみました。覚書♪
このレシピの生い立ち
豆乳でヨーグルトを作ってみたかったので。牛乳だと５～１０％ヨーグルトを入れればＯＫらしいけど、豆乳ってもともと日持ちしない飲み物だから、もっと早く悪くなるかも・・・と思ってヨーグルトを多めに入れて低温かつ時間を短縮させました。
アプリでひらく作り方
- 1
５００ｇの無糖ヨーグルトを買ってきて、きれいなスプーンで残りが１００ｇ位まで取り出します。
取り出した分は何かに使ってください(笑) - 2
ヨーグルトのパックに開封したての無調整豆乳を少しずつかき混ぜながら入れます。
- 3
きっちり蓋をして、室温で８時間くらい放置して出来上がり！ (これは夏に作りました。寒い冬は発砲スチロールでにお湯入りマグを置いて保温室作った方がよいかも）
- 4
いっぱい使う予定があるなら、逆でもいいかもです。１Lの豆乳を買ってきて200～250ｇくらい取り出した中にヨーグルトを入れて放置。ヨーグルトが１L程できますね(笑)
- 5
コツ・ポイント
雑菌が入ると保温中にその菌も繁殖するらしいので、清潔を保つことが必要。スプーンは殺菌した方がよいかも。。。季節によっては温めて保温が必要でしょう・・・
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