フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ、合いびき肉の順に強火で炒める。ひき肉に日が通ったら、みりん、醤油を加えて中火で炒め、コテッと味をつける。

じゃがいもに火が通る寸前にケチャップを加えて煮からめる。
☆ＰＯＩＮＴ☆ ケチャップは焦げないように最後に入れましょう。

お皿に取り出す。
ケチャップを入れて煮からめると水分はほとんどなくなります。

フライパンをキレイにし、中火で熱してゴマ油を小さじ１まわしいれる。溶き卵を１個半分流しいれ、すぐにフライパン全体に広げる。
表面がまだ半熟のうちに具を真ん中にのせる。

両端からパタンﾊﾟﾀﾝと折りたたみ、オムレツの形に整えて焼く。

盛り付けて出来上がり♪ ミニトマトの薄切りを散らして、ブロッコリーを飾るとキレイです。