バター、クリームチーズを室温に戻して柔らかくしておきます。
牛乳を人肌くらいに温めます。

（　手ごねの場合　）
すごーく柔らかでベタベタした生地ですが、10分ほどひたすらこねると、ずいぶんまとまってボールから離れるようになってきます。もう少し頑張ってこねて生地につやが出て来たら軽くひとつにまとめます。

＋＋＋　一次発酵（60分）
・　普通のパン生地のように丸成形するのは無理なので、軽くまとめる程度でOKです。・　ラップをかけ温かいところに置きます。（発酵時間が終わっても、生地はそれほど膨らんでいませんが大丈夫！）

＋＋＋　仕上げ発酵（30分）
・　オーブンシートを敷いたケーキの型に生地を入れ、乾燥しないようにラップをかけておきます。

＋＋＋　チーズクリームを作る
・　バターとクリームチーズを泡立て器で柔らかく練り、砂糖を加えてすります。そこに溶いた卵＋生クリームを少しずつ加えながら混ぜます。最後に薄力粉を加えてよく混ぜます。