丸ごと食べよう！いわしの南蛮
ちえ子 @cook_40023716
頭ごと骨も丸ごと食べられるいわし料理。下ごしらえも包丁要らずで楽チン♪誰でもさばけますよ！
このレシピの生い立ち
あじの南蛮がうまいなら、いわしもうまいだろうとやってみたら、やっぱりおいしかった♪
丸ごと食べよう！いわしの南蛮
頭ごと骨も丸ごと食べられるいわし料理。下ごしらえも包丁要らずで楽チン♪誰でもさばけますよ！
このレシピの生い立ち
あじの南蛮がうまいなら、いわしもうまいだろうとやってみたら、やっぱりおいしかった♪
アプリでひらく作り方
- 1
●の材料を鍋にかけ、一煮立ちしたら、大きな器に入れて、○の材料のにんにく・たまねぎのみじん切りと唐辛子をそこに入れる。
-
- 2
いわしは水洗いして、残ったウロコを流し落とします。
-
- 3
おしりの辺りに指を入れ、えらの下まで指で裂きます。
-
- 4
裂いたところから、内臓を出して、お腹の中を洗います。
-
- 5
4に片栗粉をまぶして、170℃くらいでゆっくり揚げます。からっときつね色になったら、油から上げて、
１のタレヘ入れます。 - 6
作ってすぐの揚げたても美味しいですし、一晩くらい経つと辛味も染みて、さらにおいしいです！
コツ・ポイント
調理も楽だしおいしいし、しかも安くて、いわしって優秀!!
＊いわしをさばくのは…と言う方は、もう丸ごと揚げちゃってください。
＊南蛮漬けのたれは冷蔵庫で保存可能です。色々なものを漬けたり、かけタレにして、南蛮冷シャブもいけますよ！
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