ボールの中でバナナをフォークで潰してピューレ状にし、牛乳と合わせておく。
さらに砂糖と塩を加え、強力粉とイーストを投入する。

１を良く混ぜ、まとまってきたらバターorマーガリンを加え、台の上に出してこねていく。(少しベタベタした状態です。)

２のべたつきがなくなってきたら丸めて暖かいところで４０～５０分ほど１次発酵させる。

３のガスを抜き、８等分にして丸め、ベンチタイムを１５分取る。

４をもう一度丸めなおして天板の上に載せ、暖かいところで３０～４０分ほど２次発酵させる。

２次発酵させている間に１８０度に温めておいたオーブンで１３～１５分くらい、薄い狐色になる程度まで焼いて出来上がり。