フライパンにオリーブ油を熱し、鮭を並べ塩・こしょうを振って焼く。油が回ったらニンニク・じゃがいもを加えて炒める。

全体に焼き色が付いたら、白ワインをジャッと加えて炒める。生クリームを・牛乳を加えて中火で煮詰める。

じゃがいもが柔らかくなり・ソースにとろみがつくまで煮詰める。ピザ用チーズを散らし、フタをしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。

チーズが溶けたら、パセリを散らし、粗挽きコショウを振る。