湯飲み茶碗には、ティッシュで軽くサラダ油を塗っておく。
粉類はふるう。

ボールに牛乳、砂糖、塩、卵を入れて泡だて器でむらなく混ぜ合わせ、薄力粉とベーキングパウダーを合わせて万能こし器でふるい入れる。ゆであずきも加えて混ぜる。

スプーンで湯飲みの８分目まで生地を入れる。湯気の立った蒸し器（なければ、沸騰したお湯をはった鍋）に湯飲みを入れ、鍋とフタの間にぬれぶきんをかけ、約１０分間強火で加熱する。竹串をさしてみて、何もつかなければＯＫ☆