カボチャは蒸かしてマッシュして、塩をひとつまみ入れて混ぜておきます。
バターは室温に戻しておきます。↑これを使って顔はミルクココアを茶こしでふりました。焼き上がりは強く触らないかぎり意外と取れないので安心です。

バターと砂糖を混ぜたらカボチャペーストも入れてよく混ぜます。そこにホットケーキミックスを入れて硬いようなら牛乳を入れて調節します。塊になったら平らにして冷蔵庫で寝かします。生地の薄さは３ミリくらいが調度良いです。厚すぎるとすごいソフトなクッキーになります

オーブン１８０度で１７分～。家のオーブンは小さいのでこのクッキーは６枚まで。後は小さいクッキーを隙間に置いて焼きました。続けて焼く場合は時間を短くするなり温度を下げて焼いてみてください。