大根は一口大の乱切り（大きめの方が美味しいです）生姜は千切り（紅生姜で代用）長ネギは小口切り。

ひき肉、長ネギを炒める。（バラ肉を使う場合は、３センチくらいに切って湯通ししてから炒める）

生姜、大根を加え、表面が軽く透き通るまで炒める。

ひたひたに水を加え、あくを取りながら強火で煮る。

大根が透き通って来たら、中火にし調味料を加える。

汁気が無くなるまで煮込む。あれば、仕上げにごま油をかけると、風味が出て更に美味しい。