すしあげは湯通しして油抜きしておく。

ねぎとしょうがはみじん切りにしておく。

１のあげの端を少し切り取り、真ん中を離して袋状にしておく。（端の部分はお味噌汁等に入れてね！）

２のねぎとしょうがをボールに入れてよく混ぜ合わせ、３のあげに入れて上部を爪楊枝でとめる。

だし汁を鍋に入れて沸騰させて、◎を入て更に４を入れてふつふつと煮込む。煮汁の量が１/４位になったら出来たがり！お好みで一味か七味をふって召し上がれ。