ビールで発酵イーストなしのピザPart2

Name: ビールで発酵イーストなしのピザPart2
Yield: 20cmぐらいの生地６枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 ２４０ｇ; デュラム小麦粉 ２４０ｇ; 冷たいビール ３００ｍｌ; サラダ油 大さじ９; 塩 小さじ１; ベーキングパウダー 小さじ１1/2; チーズ 適当; 鶏の照り焼き 適当; じゃがいも 適量; しめじ 適量; マヨネーズ 適量; トマトホール缶 １個; オリーブオイル 大さじ１; にんにくのみじん切り １個; 塩 小さじ1/2

kuro559 @cook_40021663

このトッピングの具がとってもおいしいんです。今回はデﾕラム粉を入れて作りました。強力粉だけよりもサクサクとし軽い感じがします。
このレシピの生い立ち
ある雑誌にビールでピザ生地が作れるのを読んでから我が家ではこの生地で作ってます。あまり捏ねなくていいのが魅力的

ビールで発酵イーストなしのピザPart2

kuro559 @cook_40021663

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材料

20cmぐらいの生地６枚分

●●ピザ生地●●
強力粉２４０ｇ
デュラム小麦粉２４０ｇ
冷たいビール３００ｍｌ
サラダ油大さじ９
塩小さじ１
ベーキングパウダー小さじ１1/2
●●トッピング●●
チーズ適当
鶏の照り焼き適当
じゃがいも適量
しめじ適量
マヨネーズ適量
●●トマトソース●●
トマトホール缶１個
オリーブオイル大さじ１
にんにくのみじん切り１個
塩小さじ1/2

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作り方

1
ボウルに強力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、塩を入れて手で混ぜます。そこへビール、サラダ油を加えます
2
軽くこねてひとまとめにします。表面がなめらかじゃなくてもOK。ラップをかぶせて暖かい所で発酵。１時間ぐらい。それ程膨らまなくてもOK
3
発酵の間具の下ごしらえ。しめじはほぐしておき玉ねぎはスライスをして水気を取る。鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ次にトマトホール、塩を入れ煮詰める。２０分～３０分ぐらい。
4
発酵後。このくらいに。
5
生地を６等分にする
6
丸く生地を広げトマトソールを塗り玉ねぎ、鶏の照り焼き、しめじ、チーズを散らし最後にマヨネーズで格子に模様をつける。３００度のオーブンで１２，３分ぐらい焼く。焼き色が付けばOK
7
出来上がり！