材料は切り分けておきます。ごぼうは歯ざわりを出す為、ささがきより厚めに。

フライパンに少々の油を引き鳥を炒めます。焦げ目が付くくらいこんがり炒めたら野菜を入れます。

●調味料●を全てあわせ、３に入れます。なべ底をゆすりながら5分ほど煮詰めていきます。ご飯が炊き上がるまで待ちます。具が少し冷えたらゴマ油をほんの少々。風味がたちます。

ご飯が出来たら蒸らす前に直接釜に汁ごと具を入れます。

うちわで仰ぎながら全体に混ぜます。ご飯に照りが出てきたら釜をジャーに戻します。

出来上がり！海苔や三つ葉をあしらって食べてもおいしいよ。残ったらおむすびにしてくださいね。