長いもは厚めの半月切りにしレンジで竹串がすっと通るくらいに加熱する(700w/1分40秒)ﾍﾞｰｺﾝ白菜は一口大に切る。

ホワイトソースを作る。バターを中火にかけ、十分溶けたら強力粉を加え、弱火にして炒める。

サラッとなったらいったん火を止め、牛乳を一気に加え弱火でダマにならないように絶えずかき混ぜながら好みの固さまで煮詰める。

塩・砂糖で味を整える。（ホワイトソース出来上がり＝約300gになります。）

フライパンにバター（分量外）を溶かし、ベーコンと白菜をさっと炒める。長いもを加えひと混ぜしたら軽く塩・胡椒する（分量外）

弱火にして４を加え、ふつふつしたら、火を止める。

耐熱容器に等分に移し、好みの量のピザ用チーズを振り、オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。