薩摩芋はよく洗って水気を付けたまま、ラップに包んで柔らかくなるまでレンジでチン！熱いうちに皮をはいで、ボウルに入れてフォークの背等で粗く潰しておく。

カボチャも同じく洗って種とわたを取り除いて、水気を付けたままラップに包んでレンジでチン！薩摩芋と同じボウルに移し、皮はそのままでやはりつぶす。まだ温かいうちに塩、オリーブオイルを加え、混ぜておく。

ベーコンは1センチ幅に切ってフライパンで油を引かずに炒めて、余分な油は捨てて、お皿にでも移しておく。玉葱は微塵切りにして、塩(分量外)でもんで流水で洗い流して、水にさらしておく。

リンゴは皮付きのまま小さめのいちょう切りにして薄い塩水に浸しておく。胡桃はオーブントースターで乾煎りして粗めに刻んでおく。

2．のボウルに冷ましたベーコン・水気を絞った玉葱を入れ、ヨーグルト・マヨネーズ・蜂蜜・カレーパウダー・粗挽きコショウをいれ混ぜる。

5．に水気を切ったリンゴ胡桃を入れ軽く混ぜ合わせ、味を見て足りない分は粗挽きコショウで調節。