チキンをサッと洗いお腹のなかに何もないことを確認して
シーズンドソルトを腹のなかに振り掛ける。

・の野菜を適当に切り
レモンは皮を剥いて中に詰める
かなりぎゅーぎゅーに詰める。本当にぎゅーぎゅーです。
最後に爪楊枝で止める。
少しぐらい開いてても気にしない。

ニンニクをおろしたものを
トリ全体になでつける同じく塩、コショウ、かなり沢山すり込む・
シーズンドソルトも同じくすり込む。

深めのバットにセロリをならべてその上にトリを置く
開いた所にさっき剥いたレモンの皮、パセリを置く

すぐ焼いてもいいし、温かい物を食べたいなら時間を考えてオーブンへ

余熱されたオーブンにコレは２１０度で７０分焼き
アルミをかぶせてさらに１５分焼いて後は余熱で放置
丈串をさして透明な汁が出てくればＯＫ
濁ってればまだ焼いてください。

皮のパリッとしたのが良ければアルミはかぶせずに焼いてください。ただし焦げるかもしれません。