大満足♪しっとり♪ふわふわ～♪なシフォン
しっとり！ふわふわ過ぎな美味しいシフォンが出来ました！私的には「大満足♪これは売れちゃうかも？？」という位最高の配合です。簡単で低カロ？まさに理想のケーキです分量は少なめなのに１８ｃｍ型でこんなに膨らみます。膨らみすぎて焦げる＾＾；
このレシピの生い立ち
なかなか思い通りのシフォンが焼けず、試行錯誤した結果行き着きました。
私なりに最高の出来になりました。
大満足♪しっとり♪ふわふわ～♪なシフォン
しっとり！ふわふわ過ぎな美味しいシフォンが出来ました！私的には「大満足♪これは売れちゃうかも？？」という位最高の配合です。簡単で低カロ？まさに理想のケーキです分量は少なめなのに１８ｃｍ型でこんなに膨らみます。膨らみすぎて焦げる＾＾；
このレシピの生い立ち
なかなか思い通りのシフォンが焼けず、試行錯誤した結果行き着きました。
私なりに最高の出来になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と砂糖をボウルに入れてもったりするまで泡だて器で混ぜる。（泡だて器を持ち上げた時につながって落ち、微妙に跡が残るくらい）
- 2
(１)に牛乳を入れる（糸状にタラタラと入れながら混ぜる）
更にサラダ油も入れる（糸状にタラタラと入れながら分離しないように混ぜる） - 3
粉類を合わせて３回位篩った物を更に篩いながら入れる。粉っぽさがなくなるまで混ぜる（中央部分から少しづつ粉を崩しながら混ぜていくと良い）
- 4
卵白に塩を一つまみ入れて泡立て、もったりしてきたら砂糖を３回に加えいれる。ミキサー高速でしっかり角が出来、ツヤツヤしたメレンゲが出来る寸前でハンドミキサーを低速にして仕上げる（卵白は使うまで冷やしておいた方が良いです）
- 5
メレンゲの１/3を(３)に入れ、泡だて器で混ぜて生地を馴染ませる。更に残りの１/２も入れ、微妙にメレンゲの白い線が見える位まで混ぜ、メレンゲ１/３が残った(４)のボウルに移し変え、ゴムベラで下の方からさっくり混ぜ合わせる。
- 6
高い位置から型に流し込み、最後に箸で３回転位グルグル混ぜ、ヘラで型の周囲の淵まで生地を貼り付ける。１８０度オーブンで３０分焼く。
- 7
焼きあがったらビンやグラスの上に逆さまにして熱いまま袋に入れて冷ます。。。（乾燥を防ぎたいので外気と触れないようにして下さい）冷めたら出来上がり
コツ・ポイント
家のオーブンでは１８０℃３０分がベストですが、ご家庭のオーブンによって焼き加減が異なりますので、竹串でチェックしながら探って見てください。バナナ１本入れれば牛乳は５０ｇで。。。コーヒー、ココア、紅茶等でしたら牛乳と混ぜて加えてください。コーヒーの場合、油は２５ccにして下さい。ココアを入れると少し高さが物足りないかも。。。
つくれぽ
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