鍋にみりんを入れ、中火で粘りがでるまで煮つめる。

１が煮つまったら火を止め、牛乳を加えてよく混ぜる。

２に溶いた卵を加え、よく混ぜる。

３を茶漉しで漉しながら器に入れ、アルミホイルでふたをする。

荒熱が取れたら、冷蔵庫で冷ましてできあがり。