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かぶの煮物
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かぶの煮物-レシピのメイン写真

かぶの煮物

tute
tute @cook_40020916

大根や里芋よりずっと簡単。サッとできてほっこりおいしい。
このレシピの生い立ち
春はかぶです。

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かぶの煮物

tute
tute @cook_40020916

大根や里芋よりずっと簡単。サッとできてほっこりおいしい。
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材料

  • かぶ 1束(葉つき)
  • ほたて水煮缶 小1缶
  • だし かぶがひたひたになる位
  • 日本酒 適宜
  • 塩 少々
  • しょうゆ ほんのすこし
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作り方

  1. 1

    かぶはよく洗い、根元1~2cmを残して葉を切る。実はタテに4~8つ割り、葉は3~4cm長さに切る。

  2. 2

    鍋にかぶ(実)、ほたて缶(汁ごと)、酒、かぶがひたひたになるまでだしを入れ、やわらかくなるまで煮る。

  3. 3

    塩で味をととのえ、色づけにほんのすこししょうゆを加える。かぶの葉も入れて軽く火を通す。

  4. 4

    ふたをして火を止め、あら熱が取れるまで置いておく。食べるときは好みで温めなおして。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉で少々とろみをつけてもOK。
汁ごとミキサーにかけ、豆乳や牛乳でのばして味をととのえればポタージュに。
(かぶの葉は別にしておいて、後で飾るとよいかも)

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tute
tute @cook_40020916
2006/02/27 15:03に公開
整体師だったはずなのですが、アメリカのアトランタで専業主婦中。
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このレシピのキーワード

煮物 かぶ ホタテ缶 日本酒

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