圧力鍋で金時豆の甘煮
圧力鍋で簡単に美味しく作れます。おわんを抱えて食べてます・・・
このレシピの生い立ち
大好きな甘煮が手軽に作れるように圧力鍋を利用しました。
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圧力鍋で簡単に美味しく作れます。おわんを抱えて食べてます・・・
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大好きな甘煮が手軽に作れるように圧力鍋を利用しました。
前日に豆を洗って、3カップの水につけておきます。
翌日、豆をざるにあけ、鍋に入れる。ひたひたの水をいれて、火をかけ、煮立ったらまたざるにあける。
鍋に豆をいれて、ひたひたの水を入れ、落し蓋をする。ふたをして火にかけ錘が回ったら3分加熱して、火をとめて10分むらす。
ふたを開け、落し蓋をとって、砂糖をいれて、弱火で20分ぐらい煮る。塩、しょうゆを加えて水分が少しのこる程度まで煮る。
4が終わってから半日ぐらい置いたほうが、味がなじんで美味しいです。
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