下準備
ほうれん草はかるくゆでておき食べやすい大きさに切る。長芋は太めの千切り。かぶは少し茎を残して４〜５mmの薄切り。

パスタをゆでる。
フライパンに油をしき、にんにくを焦がさない様に炒め香りがたったらほうれん草を入れ水分をすこしとばす。かぶを追加し炒め合わせ、ながいもを更に加える。酒をまわしかけ塩こしょうで調味する。

ゆでたパスタを加えしょうゆをまわしかけかるく炒めて出来上がり。