ボウルに強力粉を入れ、中を少しくぼませて塩とオリーブ油を入れる。牛乳を少しずつ入れながらスプーンで混ぜ、全部入れてなじんだら台に移して、粉と水で調節しながらよくこねる。

時間があればラップに包んで３０分少し暖かい場所で休ませる。（オーブンの場合はを最高温度に温めておく。）打ち粉をした台に乗せて麺棒で２ミリの厚さに伸ばす。

トマトソース→水菜→ソーセージ→トマト→チーズの順に乗せて２５０～３００℃ のトースターかオーブンで４分～７分焼く。