クリームチーズプリンタルト
MYぴち @cook_40033209
プリンタルトシリーズ第３弾！これも好評でした♪
このレシピの生い立ち
普通のプリン、かぼちゃプリンときたらあとは何ができる？と考えて、クリームチーズプリンになりました。濃厚なプリントコリッとしたタルトがよく合います。
クリームチーズプリンタルト
プリンタルトシリーズ第３弾！これも好評でした♪
このレシピの生い立ち
普通のプリン、かぼちゃプリンときたらあとは何ができる？と考えて、クリームチーズプリンになりました。濃厚なプリントコリッとしたタルトがよく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地はレシピID：17473040参照。
- 2
≪プリン液≫ 柔かくしたクリームチーズに牛乳を少量入れよく混ぜる。滑らかになったら、よく解きほぐした卵を少しずつ混ぜる。
- 3
鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけ、砂糖を溶かす。
- 4
２に３を少しずつ入れ、全体が混ざったら裏漉す。
- 5
空焼きしたタルトに４を流し込み、１６０℃のオーブンで３０分前後焼く。
- 6
≪カラメルゼリー≫鍋に砂糖と水を入れ火にかけ、あめ色になったら火からおろし熱湯を入れる。（はねるので注意！） 少し冷ましておく。
- 7
ゼラチンを水で５分ほどふやかしておき、レンジで数秒チンして溶かす。冷ましたカラメルに溶けたゼラチンを混ぜ、プリンタルトの上に流してよく冷やす。
- 8
よーーーーく冷やしてお召し上がりください。（生ぬるいといまいちです・・・）
コツ・ポイント
仕上げに生クリーム１００ｍｌ（分量外）を泡立ててカラメルゼリーの上に塗るとより美味しいですよ！（上の写真）彩で上にイチゴをのせてみたのですが、意外とチーズプリンとイチゴが合いました！
カラメルが熱いうちにゼラチンを混ぜてしまうと固まらないことがありますので、人肌くらいに冷ましてから混ぜてください。
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