甘辛手長タコ炒め

Name: 甘辛手長タコ炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手長タコ 3匹; *コチジャン 大さじ２; *一味唐辛子 小さじ１; *砂糖 大さじ１; *ごま油 小さじ１; *おろしにんにく 小さじ１; 玉ねぎ 半分; にんじん 1/3; ねぎ 1本; サラダ油 大さじ２; そうめん 二束

ワンオンニ @cook_40032255

韓国で手長タコは高級料理でみんなが大好き。甘辛で旨い手長タコの炒め物はご飯のおかずにも酒のつまみにももってこいです。
このレシピの生い立ち
実家でお客さんが来るときには必ずと言っていいほどこの料理を作ってました。甘辛いコチジャンヤンニョムをそうめんにからめて食べると最高においしいです。

甘辛手長タコ炒め

ワンオンニ @cook_40032255

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材料

手長タコ 3匹
*コチジャン大さじ２
*一味唐辛子小さじ１
*砂糖大さじ１
*ごま油小さじ１
*おろしにんにく小さじ１
玉ねぎ半分
にんじん 1/3
ねぎ 1本
サラダ油大さじ２
そうめん二束

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作り方

1

まずは下準備をする。手長タコは塩もみしてきれいに洗って5センチくらいに切る。野菜はお好みの大きさで切っておく。 *の調味料を合わせてヤンニョムを作る。
そうめんは茹でて冷水にさらし水抜きをする。
2

フライパンにサラダ油をひき強火で野菜をいためてすぐに手長タコを入れてさらに炒める。
3

②にあわせヤンニョムを入れて炒める。手長タコから少し水分が出てくるが後でそうめんとからめるには水分は必要なので大丈夫。
4

全体的にヤンニョムがなじんで野菜もしんなりしてきたら最後にごま油で香付けしてお皿に盛る。お好みで白ゴマを振りかけてもＯＫ