ほうれん草はゆで、さつま揚げは、トースターで炙っておく。

白髪ネギを作り、ゴマ油、塩、コショウで味をととのえ、最後にゴマを入れて混ぜる。

艶うどんを通常とおり作り、最後に具材をトッピングして完成。