ベーコンを半分に切り、エノキはベーコン幅に切る。ベーコンにエノキをのせて巻き巻きして、爪楊枝でとめる。(お好みで塩・こしょうも可)

ごま油を熱したフライパンで、1を焼く。両面焼き色がついたら、お酒を加えて蒸し焼きにし、お醤油をたらしてできあがり。