山芋は皮をむいて細かい目のおろし金かすり鉢でなめらかにおろす。ねぎは小口切りにしておく。

鍋にだし汁を煮立て、味噌をとかす。いつものみそ汁より少し濃いめの味付けを目安に調節してください。

1のとろろを鍋に少しずつ入れ、全体にとかす。底が焦げ付く恐れがあるので、かき回しながら！

ねぎを入れて完成！よそったごはんにかけて食べてください。