大好き♡ケーキ屋さんのさく2ココナッツ

Name: 大好き♡ケーキ屋さんのさく2ココナッツ
Yield: 天板 １枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵白 卵2個分; 砂糖 35グラム; ココナッツファイン 30グラム

大好きなケーキ屋さんで売っているココナッツメレンゲの再現にトライしてみました☆売っているのよりさくさく美味しいかも？！彼氏も大絶賛してくれました♪
このレシピの生い立ち
お気に入りのケーキ屋さんに行ったら必ず買うココナッツメレンゲを私なりに試行錯誤して作ってみました。本当はもっと低温で長く焼いたほうが色が白いまんまでキレイかもしれません。（うちのオーブンは110度までしか下がらないもので…）

大好き♡ケーキ屋さんのさく2ココナッツ

ずさこ @cook_40032488

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材料

天板　１枚分

卵白卵2個分
砂糖 35グラム
ココナッツファイン 30グラム

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作り方

1

卵白は冷やしておく。オーブンは110度に予熱しておく。
2

卵白をボールに入れ、泡だて器を高速にして泡立て開始。全体的に白くなってから砂糖を2，3回にわけて入れる。しっかり角がたつまで泡立てる。
3

泡立てた卵白（メレンゲ）にココナッツファインをゴムべらでさくっと混ぜる。
4
搾り袋にメレンゲを入れ、天板の上に敷いたクッキングシートの上に並べて搾り出す。焦げ防止のため、クッキングシートの下に紙を3,4枚重ねてたほうがよいです。（新聞紙等でOK）
5

110度のオーブンで60分焼く。焼き終わったらオーブンの中に完璧に冷めるまでおいておく。