チョコクリームを作ります。コーンスターチを耐熱皿に入れ牛乳を大さじ１づつ入れダマにならないようにのばしていきます。

混ざったらレンジで１分ﾁﾝしてかき混ぜさらに３０秒ﾁﾝしてかき混ぜをネットリとトロミがつくまで繰り返します。

トロミがついたら刻んだチョコを入れて混ぜ合わせておきます。

次にスポンジを作ります。卵黄と卵白に分け卵黄に砂糖の半分を入れ白くもったりするまで混ぜます。

そこに牛乳とサラダ油を入れよく混ぜ、薄力粉も入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

卵白は砂糖を２回に分け入れピンっと角が立つメレンゲを作ります。

メレンゲを５に３回に分けて入れます。１回目は泡だて器でグルグルと混ぜ合わせ２回目３回目はゴムベラで切るように下からすくうように。

生地をカップの８分目まで入れて１７０度に余熱したオーブンで２０分～２５分焼きます。焼きあがったら２０㎝ほどの高さから１回カップを落とします。

そこにビニール袋に入れたチョコクリームをビニール袋の先を切って絞り入れます。上からクリームをかけるので多少汚くなったり穴が大きくなっても大丈夫☆

生クリームに砂糖を入れてあわ立てます。持ち上げたときに角の先が垂れるぐらいが丁度イィと思います。