●の材料をタッパー等の入れ物に入れ混ぜておく。

フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、一口大に切ったなすとささ身を強火で炒める。塩で味付けする。

火が通ったら熱いうちに１に漬ける。ごまをふる。