マッシュルームはできるだけ生が良いです。生のパックだと7個くらいでしょうか。多くても半分ずつ使用します。

全てフードプロセッサーに入れます。マッシュルームは洗い、キッチンペーパーで水気を取ります。タマネギは4等分して、アボガドは皮をむき半身にして種を取り出します。できたらさらに半分に。

あらびきモードがあればあらびきモードで粗挽きにします。無ければ連続などで注意しながら粗挽きに。挽きすぎるとドロドロしてしまうのでドロドロになる前に止めてください。

このくらいの粗挽き感が良いです。タマネギがみじん切りくらいで残るのが目安です。

肉に塩、コショウを入れて少し粘り気が出るまで練ります。
面倒であれば一気に6に。

パン粉、粗挽きにした3のアボガドベースを肉の所に入れます。
3色で綺麗ですね。

緑色が均一になるくらいまで混ぜます。
水気が多かったりしてドロドロしてしまったらパン粉を追加して調整します。

お好みの大きさに成形し、油をしいて熱したフライパンに入れて焼きます。弱火～中火です。
※ここですぐ蒸し焼きにしても良いと思います。

両面少し焦げ目が付くまで焼きます。
崩れやすいかもしれないのでやさしく・・・。
写真は焦げ付きすぎでしょうか。

フタをして火を止めて、5分蒸します。大きい場合や火の通りが心配な場合は7、8分にするなど調整してください。4個の場合で5分にしました。5分たったらフタをしたまま弱火で1分焼き、フタを取り両面焦げないよう良く焼きます。

完成です！
焦げは気にならない方は焦げを気にせずガンガン焼いてください。
色などが変わりにくいので火の通りの判断が難しいですが、蒸し焼きと両面ひっくり返しながらよく焼くと大丈夫です。普通のハンバーグの感覚で焼いてください。

　（ソース作り）
ハンバーグを取り出したフライパンをそのまま使用します。ハンバーグに半分使用した残りの半分のマッシュルームをスライスします。ケチャップ、ソース（ウスターでもお好み焼きソースでもなんでも）、バジルを入れ火を入れ加熱します。

焦げ付かない程度に加熱します。
マッシュルームに十分火を通したい方はマッシュルームを炒めてからソースを入れてください。
完成です！
ハンバーグに載せてお楽しみ下さい。