長いものふんわり風味焼き

Name: 長いものふんわり風味焼き
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長いも 摩り下ろした状態で１８０ｇ; 卵 ２個; ○削り節 １パック（３ｇ）; ○小ねぎ 刻んだもの大さじ３～; ○白だし 大さじ２; ○マヨネーズ 大さじ１（上にかけるのは適量）; ○みりん 大さじ１; ○酒 大さじ１/２

nonmam @cook_40030294

長いものとろろと卵に風味豊かな削り節とねぎがたっぷり入った絶品おつまみ＾＾家族の大好物です。
このレシピの生い立ち
この前　居酒屋さんで２回連続山芋鉄板を食べてやっぱり美味しくて！　　　
ｍｙレシピの長いもと豆腐のとろとろ焼きをより一層山芋鉄板の味に近づけてみました♪ でも本物にこれらの調味料が入ってるかは謎ですが（笑）

長いものふんわり風味焼き

nonmam @cook_40030294

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材料

２～３人分

長いも摩り下ろした状態で１８０ｇ
卵２個
○削り節１パック（３ｇ）
○小ねぎ刻んだもの大さじ３～
○白だし大さじ２
○マヨネーズ大さじ１（上にかけるのは適量）
○みりん大さじ１
○酒大さじ１/２

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作り方

1
ボウルに卵を割り、よく混ぜて○印の材料を加えて更によく混ぜます。
そこに長いもをすり入れてよく混ぜます。
2

熱したフライパンにごま油をひいて、馴染ませたら、１）を全部一気に流し込みます。中火にし、生地をフライ返しで下から上へと何度も返すように焼き、全体に火を通します。最後まとまりますのでぐちゃぐちゃ状態で焼いて大丈夫です＾＾
3

下から上に生地を返しながら５分くらい焼き、大体全体に火が通ったなと思ったら、最後に少しだけ何もせず焼き色をつけて、生地を半分に折ります。
フライ返しでずるっと一気にお皿に移し、お好みでねぎやマヨネーズをかけてできあがり♪