フライパンにかつお節とごまを入れ、中火にかけよく煎ります。（焦がさないように注意）

弱火にして、しょうゆとみりんを加え混ぜます。香ばしい香りがしたら火を止めます。

温かいご飯紅しょうがを入れよく混ぜます。

冷めないうちにおにぎりにします。