ล้างหมึก สะเด็ดน้ำ หั่นเตรียมไว้

ซอยถั่วฝักยาว (ถ้าอยากให้หอมขึ้น ซอยใบมะกรูดใส่ด้วยเลยค่ะ พอดีลืม^^;)

ผสมทอดมันสำเร็จ หมึก ถัวฝักยาว คลุกๆผสมให้เข้ากัน

ใส่ทอดมันในกระทะ ใช้ไฟกลาง ไปอ่อน แล้วปิดฝาเลย รอให้เสียงระเบิดสงบ ค่อยไปกลับ เวลาทอดระวังกระเด็นนะคะ กระเด็นมากกกก

ทอดจนสุกสองด้าน อย่าสุกมากนะคะ ข้างในจะแห้งไม่อร่อย ทานเปล่าๆหรือทานคู่กับแตงกวาซอยใส่น้ำจิ้มไก่ก็อร่อยเพลินดีค่ะ^^