アンチョビクリームパスタ
ｍａｍａＣｈｉｐ @cook_40039192
アンチョビとチーズがこってりウマい☆
カロリーのことは忘れてガッツリ食べたいパスタです。
このレシピの生い立ち
義姉が作ってくれたのが美味しかったのですが、その頃レシピを聞ける程の仲でもなく・・・試行錯誤でやってみました♪
塩味が効きすぎてしまったとき、たまたま茹でていたブロッコリーを入れたら美味しかったのですが、元々はなく、パセリのみでした。
アンチョビクリームパスタ
アンチョビとチーズがこってりウマい☆
カロリーのことは忘れてガッツリ食べたいパスタです。
このレシピの生い立ち
義姉が作ってくれたのが美味しかったのですが、その頃レシピを聞ける程の仲でもなく・・・試行錯誤でやってみました♪
塩味が効きすぎてしまったとき、たまたま茹でていたブロッコリーを入れたら美味しかったのですが、元々はなく、パセリのみでした。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタは、ソースの出来上がりに合わせて袋の表示時間通りに茹でる。
トリコロールのパスタを使うとgood！ - 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、ゆっくり加熱する。充分熱くなったら、刻んだアンチョビも加えて少々炒める。
- 3
1に生クリームを加え、煮立たせないように１－２分程軽く煮詰め、粉チーズも加えて混ぜる。煮過ぎると分離してしまいます。
- 4
茹で上がったパスタを３のフライパンに入れてソースを絡め、器に盛る。
刻みパセリを振ってできあがり！
コツ・ポイント
アンチョビと粉チーズの塩分があるので、ソースに塩は入りません。
逆にしょっぱすぎる時はブロッコリー等を加えると緩和されます。初めての時は保険でサラダ用に茹でておくといいかも・・・。
アンチョビの塩分やお好みで調整してみてください。
つくれぽ
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