バットに*の調味料を合わせ入れ、切り身を浸し置く。

たまに上下返しながら、一晩から１日くらいかけて浸す。

キッチンペーパーで水けをふき取り、
１９０度に予熱したオーブンで８分焼く。

途中、１で使った*のタレを塗る。

最後に柚子をブリの上にのせて、軽く１～２分焼く。