溶き卵とオリーブオイル、レモン汁をボールに入れて混ぜる。

１に砂糖とパルスイートを加えて混ぜ、さらに薄力粉をふるい入れて混ぜ合わせる。

２をラップにくるんで棒状にし、冷凍庫で数時間冷やし固める。

４を、5ｍｍ程度の厚さにカットして天板に並べる。

180度のオーブンで15分程度焼く。