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金目鯛の煮つけ
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金目鯛の煮つけ-レシピのメイン写真

金目鯛の煮つけ

わが家のアイコさん
わが家のアイコさん @cook_40029300

こぶりの金目鯛を大根と一緒に煮込むだけ～♪
このレシピの生い立ち
丸々一匹どかーんと売り場にあった金目と目があったので、カタチを崩さず煮て食べたくて（笑）

こぶりの金目鯛を大根と一緒に煮込むだけ～♪
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丸々一匹どかーんと売り場にあった金目と目があったので、カタチを崩さず煮て食べたくて（笑）

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金目鯛の煮つけ

わが家のアイコさん
わが家のアイコさん @cook_40029300

こぶりの金目鯛を大根と一緒に煮込むだけ～♪
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丸々一匹どかーんと売り場にあった金目と目があったので、カタチを崩さず煮て食べたくて（笑）

こぶりの金目鯛を大根と一緒に煮込むだけ～♪
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丸々一匹どかーんと売り場にあった金目と目があったので、カタチを崩さず煮て食べたくて（笑）

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材料

  • 金目鯛 小ぶり１匹
  • 大根 ５ｃｍ
  • 料理酒 適量
  • 水 適量
  • 砂糖 大２
  • みりん 大１
  • おこのみで、しょうがなど
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作り方

  1. 1

    大きめの鍋、もしくはフライパンに、水+料理酒+砂糖+しょうゆ+おこのみでしょうがなどを入れて、火にかける前に、金目ちゃんを投入。強火で沸騰させる。

    • 金目鯛の煮つけ作り方1写真
  2. 2

    沸騰したら、フツフツするぐらいに火を弱めて、適当な大きさにカットした大根を投入！落としぶたをして、１０分ほど煮る。
    完成！！

    • 金目鯛の煮つけ作り方2写真
  3. 3

コツ・ポイント

金目ちゃんは、切れ目をいれてあげると、火の通りも早く、味も良く染み込みます。大根も同様、浅く切れ目を入れてあげるといいですよ～。

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わが家のアイコさん
わが家のアイコさん @cook_40029300
2007/04/13 07:10に公開
₍₍ ( ๑॔˃̶◡ ˂̶๑॓)◞♡つくれぽありがとうございます♡
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このレシピのキーワード

煮付け 大根 酒 金目鯛 しょうが

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