小麦粉・ココア・ベーキングパウダーをふるう。
オーブンを250℃に予熱。

室温に戻したバターをクリーム状にし、砂糖を加えて2分間まぜる。（電動の泡だて器を使っています。）

卵を2回に分けて加え、生地がなめらかになるまでまぜる。

振るった粉類を全部加える。粉が無くなるまで混ぜる。
＊混ぜすぎないよう注意してください。

ビターチョコレートを5mmくらいに切り、小さく切ったオレンジコンフィと共に生地にさっくりまぜあわせる。

250℃に熱したオーブンを180℃に下げ40～45分焼く。

焼いている間にグランマルニエのシロップを作る。
オレンジの果汁に粉砂糖を入れて沸騰させる。沸騰したらグランマルニエを加えて火からおろす。

ケーキが焼きあがったら型のまま10分さます。
その後ケーキを型から出して熱いうちにグランマルニエのシロップを全体に刷毛でたっぷり塗る。

ケーキ全体をラップで包んで休ませる。
最低でも一晩置いてから食べてください。
２・３日置くとより美味しくなります。