ブルーソーダゼリーとタピオカのスイーツ♪
lovechi @cook_40025318
暑さに負けない爽やか色のゼリーとカラフルなタピオカのスイーツです。混ざると海のようなエメラルドグリーンになるよ☆彡
このレシピの生い立ち
涼しげなスイーツが食べたかったのでー
難易度:★★☆☆☆
ブルーソーダゼリーとタピオカのスイーツ♪
暑さに負けない爽やか色のゼリーとカラフルなタピオカのスイーツです。混ざると海のようなエメラルドグリーンになるよ☆彡
このレシピの生い立ち
涼しげなスイーツが食べたかったのでー
難易度:★★☆☆☆
アプリでひらく作り方
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モナンのブルーキュラソーです。ブルーキュラソーが無ければかき氷シロップでOKです。
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- 2
海草から出来たアガーは使い勝手がよくて◎
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- 3
タピオカは熱湯を入れた保温水筒に2時間ほど（途中何度もよく振って混ぜる事）放置すれば戻ります。
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- 4
← 固さにばらつきがでるので50分ほど鍋で茹でた方が本当はいいです。（くっつくのでずっと混ぜる事）
- 5
白砂糖とアガーをボウルに入れて熱湯を入れて溶かします。
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- 6
ブルーキュラソー、サイダーを入れてよく混ぜます。＊固まってくるので手早く！
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- 7
器に注ぎ2〜3時間冷蔵庫で固めます。
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- 8
グラスなどでも綺麗です
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- 9
出来上がったゼリーにアイスを乗せて
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- 10
氷、シロップをかけ、タピオカを乗せれば完成。
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コツ・ポイント
ミカンシロップでもオレンジでもお好きな物を。
タピオカを日持ちさせたい場合はガムシロップを薄めたものなどに漬けておくと多少保ちます。
ココナッツアイスクリームが無ければバニラでもOK。アガーはカチカチのゼリーにはならないので注意。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17528508
