簡単！卵白でサクサクふわふわケーキ
余った卵白をメレンゲにして片栗粉などを混ぜて焼くだけの簡単ケーキです。パヴロヴァというお菓子です。サクサク・ふわふわでヤミツキになります。
このレシピの生い立ち
ニュージーランドに留学中にステイ先のママがよく作ってくれました。あちらの家庭では、よく作るようです。
簡単！卵白でサクサクふわふわケーキ
余った卵白をメレンゲにして片栗粉などを混ぜて焼くだけの簡単ケーキです。パヴロヴァというお菓子です。サクサク・ふわふわでヤミツキになります。
このレシピの生い立ち
ニュージーランドに留学中にステイ先のママがよく作ってくれました。あちらの家庭では、よく作るようです。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを150度に温めておく。卵白を泡立ててメレンゲを作る。８分立て位。泡だて器ですくって先が折れる位。ハンドミキサーが楽チンです。
- 2
水を大さじ３加える。更に混ぜる。メレンゲを混ぜながらグラニュー糖を少しずつ加える。更にお酢小さじ１と片栗小さじ３を加え混ぜる。ハンドミキサーの場合はここで速度をゆっくりにします。
- 3
オーブントレイにクッキングペーパーを敷き、その上にできるだけ丸い形にメレンゲを広げる。流れ出ないように注意。
-
- 4
150度に温めておいたオーブンで４５分焼く。その後オーブン内でそのまま冷ます。焼き上がりは膨らんでますが、さめた頃には潰れます。（写真は焼きあがり）
-
- 5
潰れた様子です。
-
- 6
ざっくりとスプーンで取りました。外はサクサク、中はふわふわです。
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- 7
最後にホイップクリーム（８分立て位、砂糖なし）とフルーツなどでデコレーションして出来上がり。ケーキのように大きいままデコレーションしても良いし、スプーンでザックリとってデコレーションしても良いと思います。
-
コツ・ポイント
ホイップクリームがあった方がクリーミーな味わいになり、更に美味しくなります。
08.11.16上白糖で作ったからかサクサクにならず。砂糖はグラニュー糖じゃないとサクサクに仕上がらないかも。。。
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