真鰯のローズマリーグリル
銀▼河 @cook_40042735
旬の魚と家庭菜園の香草で
小さな贅沢してみました＾＾ｖ
このレシピの生い立ち
今更ながらローズマリーの栽培記念料理！
種類はマリンブルー
２５㎝位の木 ２株購入したのですがこの勢いで
収穫したら、丸坊主になるかもｗ
真鰯のローズマリーグリル
旬の魚と家庭菜園の香草で
小さな贅沢してみました＾＾ｖ
このレシピの生い立ち
今更ながらローズマリーの栽培記念料理！
種類はマリンブルー
２５㎝位の木 ２株購入したのですがこの勢いで
収穫したら、丸坊主になるかもｗ
アプリでひらく作り方
- 1
鰯を開く。頭・内臓・中骨・ひれを取り除き皮は残す 開いた鰯にハーブソルトをふりキッチンペーパーの上に並べ冷蔵庫で３０分
-
- 2
鰯の水分と臭みを取っている間に他の食材を用意。ニンニクは生のスライスが無かったので乾燥+チューブで代用ｗ
-
- 3
オリーブオイルとニンニク・輪唐辛子・ハーブソルトを混ぜておき、玉葱は４等分にして串を刺す
ローズマリーは細かく刻む - 4
オーブントレーに少し揉んだアルミホイルを敷き鰯と玉葱を並べ ③で作ったオイルをかけ、ローズマリーをふりかける
-
- 5
２５０℃のオーブンで１０～１２分たったら一瞬ドア開けて（開けないとピーピーうるさいからね）予熱で５分蒸らしたら完成です
-
コツ・ポイント
④の工程でアルミホイルを揉んでおくとオリーブオイルが流れにくくなるので良いですよ。
今回 初めて指で鰯をさばきました 開くのと骨を取るのを指でやったら簡単に出来たので
是非やってみてくださいな NET検索でやり方が沢山紹介されてますよ
つくれぽ
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