オーブンは180度に予熱しておく。
☆の粉類もあわせて篩っておく。

ボールに卵を溶いて、砂糖･牛乳を加えて泡だて器でよく混ぜ合わせる。そこに2～3回に分けてサラダ油を加えて混ぜる。

バナナは半分(½本)をフォーク等で潰して残りは薄切りに。(薄切りにしたのは上にのせます。)

←ケーキの上にもっとのせたい！という方は、薄切りにするバナナを増やしてもかまいません★

②に③の潰したバナナ･バニラエッセンスを加えて、ゴムベラで混ぜ合わせる。

さらに、篩っておいた☆の粉類も加えて、練らないようによく混ぜ合わせる。

生地をお好きな型に流し入れ、薄切りにしたバナナをうえに並べる。

180度に予熱しておいたオーブンで、約20分焼いたら完成★！